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黄皮

时间:2019-04-17 09:56 来源:未知 编辑:admin

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ag直营官网|开户不求人导读 :黄皮的吃法有哪些?黄皮是消食健胃的水果,尤其是腌黄皮,但凡吃撑或者胃口不佳,吃几颗腌黄皮,胃口就大开了。黄皮除了生吃,还能怎么吃呢?下面来了解黄皮...

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  • 黄皮的简介
  • 黄皮的食用处理方法
  • 黄皮的吃法(做法)大全
  • 哪些人不能吃黄皮、黄皮的注意事项

黄皮的简介

黄皮作为一种优质的水果,其果实除鲜食外,尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以,在民间黄皮素有“果中之宝”之称。夏天吃黄皮时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

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黄皮的吃法_哪些人不能吃黄皮

黄皮的吃法_哪些人不能吃黄皮

黄皮的吃法_哪些人不能吃黄皮

黄皮的吃法_哪些人不能吃黄皮

黄皮的食用处理方法

怎么洗黄皮

把黄皮放水里泡一下,水里放点盐,浸泡1-2分钟后用清水,冲洗干净即可食用,有条件的用冷开水冲净更好。

黄皮的吃法(做法)大全

一、直接生吃

黄皮果洗干净之后可以直接食用,用手一挤,就可将里面的浆肉吮食口中,有一股酷似橘柚的清香。黄皮果的果肉可以去解油腻,所以一般都在饭后吃,还能促进消化。

二、制成蜜饯

其实,黄皮果的皮也能吃,但是因为果皮粗粝,口感不好,不宜直接吃,所以也有做法将黄皮果连皮一起制作成果脯、蜜饯食用。把果肉里的几粒青色籽核挤出,晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮,待其入味再风干即可,多吃有消食化痰的功效,还能快速消除烟酒导致的口气。

三、酿酒

黄皮果可以用来酿酒。将黄皮果洗净挤出籽核,铺放到坛内,根据五比一的比例撒入冰糖,然后封紧盖口,令其自然发酵。黄皮果富含果酸,与冰糖产生反应,就会生出果香浓郁的酒浆,风味独特,且能除暑热。

四、做菜

黄皮果的果肉可以用来制作各种美味佳肴,一般最常见的是和肉类相搭配,如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等。在烹饪菜肴的时候也可以将果核一同炒菜,十分开胃。但是需要注意火候,避免让黄皮本身的口感流失。

五、制成酱料

黄皮果还可以用来做酱佐食。把果肉挤出,皮、核皆弃,然后佐以油盐味料一同做成蘸酱。黄皮果天然的果酸味道清香,在吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类的食品时,可以蘸食黄皮果酱,可谓是绝佳的搭配。

六、盐腌黄皮果

取新鲜黄皮果洗净晾干,加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克,清水一碗半煮至一碗,去渣饮用,加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。

哪些人不能吃黄皮、黄皮的注意事项

一、哪些人不能吃黄皮?

高血糖者、脾胃虚寒者勿食。

二、黄皮的适用人群

一般人群都可以食用,尤其适合风寒咳嗽患者,以及出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群,还有久病体虚或者气虚体质,气郁体质,特禀体质,阴虚体质的人群。

三、黄皮的食用禁忌

1.黄皮果不可多食,否则容易动火,发疮疖。

2.黄皮果性凉,脾胃虚寒的人或患有胃炎的人应注意不可多食黄皮果,否则容易造成腹泻。

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